Heeej alla!

Sitter i soffan och chillar, fryser som fan. Orkar bara inte göra något åt det.

Igår så var jag ju som sagt hos kusinen på kalas :) Kolla både Terminator 1 & 2. SÅ jävla bra... trodde inte dem skulle vara så bra :o

Alla satt som fastklistrade vid tvn... Sen kom ju föräldrarna dit också och satte sig dem med (;

Blev en lång natt för mig, sov knappt något alls:o som tur var så ställde man tillbaka klockan en timme inatt...

GIck upp vid nio och halv tio var vi ute med kvällis...helt död haha. Gick bra (y

Vet inte riktigt vad som sker idag, hoppas på att vi ska äta på den nya kina restaurangen i Båstad, är sugen på friterade räkor...eller kyckling med cashewnötter....;o hur gott som helst! DOck klår det inte räksallad;)

Hittar inte dem bilderna jag letar efter så jag struntar i det nu har letat i en kvart..........................

Förrätter

Grillad sparris med räkspett och avokadokräm

Buschetta med tomat och kronärtskocka

Kräftsoppa med krispigt parmesanflarn

Varmrätter

Helstekt fläskfile med getostgratäng

Balsamicokyckling med rödlök

Cashewfisk med ljumma primörer och aioli

halstrade laxtartarer med salladslök, sockerärtor och löjromssås

Efterrätter

Yoghurt och citronpaj med pistachnötter

Kiwiglass med kokos och bär

Sitter och håller på med menyerna som ska in nästa vecka... man ska göra fem stycken vårinspirerade menyer och sedan räkna ut priset på några utav rätterna. Går väl ganska bra, strax klar :D Sedan ska jag fbörja på mitt arbeta om landskapet västerbotten...;o

Bloggar kanske mer ikväll, vi får se ;p Annars så hörs vi kaaanske imorgon, ska nämligen till Helsingborg då;) Men ni får ha det underbart allesammans :D

Puss

Ullareds låten! ni måste bara lyssna haha... 

Söndag idag då då. Har sålt kvällis med syrran.

Supermegatrött är jag. Vill färga håret mörkare. Missa några slingor hehe.

Idag så händer det antingen en del eller ingenting alls. Ska kanske träffa Emelie när hon har slutat jobba. Eller så ska jag sola vet inte ännu.

Vad gör alla andra?

Jusste, åt pepparkakor igår, så underbart gott! Därför så avskyr jag dem haha.

hehe.







Pussen

Tidig söndag morgon, bara tuppen var mer vaken än jag
där han satt på sitt torn och undra om allt var som det ska
Halmstads gator dom låg tomma bredvid
Jag hade ingenting att hämta mer
Jag måste hitta henne om hon finns och andas och är

Jag vill ha den där flickan i en Cole Porter-sång
Bara känna den flickan i en Cole Porter-sång
Jag vill ha den där flickan i en Cole Porter-sång
Doobie doobie dumdah, doobie doobie dum doh

Hjärnan satt mej i en Jumbo och jag landade på Kennedys mark
Ändra klockan, tog en taxi, fråga föraren om han visste var hon fanns
Han släppte av mej och sa:
Bara ta en promenad!
Två röda läppar på 42nd Street sa:
Kom med mej, jag är den som du vill ha

Men jag vill ha den där flickan i en Cole Porter-sång
Bara känna den flickan i en Cole Porter-sång
Jag vill ha den där flickan i en Cole Porter-sång
Doobie doobie dumdah, doobie doobie dum doh

Åker världen runt
Åker världen runt
Åååh jag älskar dej
jag älskar dej
jag älskar dej

Kom tillbaka i november efter Rio, Rom och Rotterdam
Köper tidningar och ringer runt och läser små annonser när jag kan
Mina gator ligger kalla och grå
Det finns ingenting att tveka på
Jag måste hitta henne,
henne han sjöng om i den filmen jag såg

Jag vill ha den där flickan i en Cole Porter-sång
Bara känna den flickan i en Cole Porter-sång
Jag vill ha den där flickan i en Cole Porter-sång
Doobie doobie dumdah, doobie doobie dum doh

Cannelloni à la Burträsk. modern landskapsrätt från Västerbotten

• Tillagningstid: Över 20 min
• Svårighetsgrad: Medel
• Portioner: 4

Ingredienser

• 1 paket färska lasagneplattor (200 g)
• 2 1/2 dl hjortronsylt
• 1 paket frysta. tinade hjortron (ca 250 g)
• 1 1/2 dl riven västerbottensost
• 30 g smör (kallt) + smör till formen
• 1/2 liter vaniljglass
• 2-3 msk hackade pistaschnötter

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Blanda sylten med hjortronen. Klicka ut ca 3/4 dl av hjortronblandningen på varje lasagneplatta. Rulla ihop och lägg tätt med skarven ner i en smord ugnssäker form.
3. Strö den rivna osten och hyvla smöret över rullarna.
4. Ställ in i ugnen ca 15 minuter, tills osten smält och fått lite färg.
5. Servera cannellonin med glass och hackade pistaschnötter. Pudra gärna över lite florsocker.

 

 

 

Västerbottenspaj. Västerbottens traditionella landskapsrätt

• Tillagningstid: Över 20 min
• Svårighetsgrad: Medel
• Portioner: Ger 10-12 bitar

Ingredienser

• 2 1/2 dl vetemjöl
• 1 dl grahamsmjöl
• 150 g smör
• 2 msk kallt vatten
• 1 ägg till pensling

FYLLNING

• 4 dl mjölk
• 2 dl vispgrädde
• 350 g västerbottensost (riven)
• 6 ägg
• salt och svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C. Hacka ihop vetemjöl, grahamsmjöl, 1/2 tsk salt och finfördelat smör,
gärna i matberedare. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg.
2. Tryck ut degen i en pajform, ca 30 cm i diameter. Gör kanten hög. Nagga degen och låt den vila i kylskåpet 30 minuter. Vispa upp ägget och pensla skalet.
3. Förgrädda pajskalet 10 minuter. Ta ut pajen och sänk värmen till 150°C.
4. Koka upp mjölk och grädde, ta av från värmen. Blanda i osten, rör om tills den har smält.
5. Vispa ner äggen i ostblandningen. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Häll fyllningen i pajskalet. Grädda pajen ca 45 minuter. Servera gärna med t ex kräftstjärtar, kallrökt lax och löjrom.

 

 

Har typ väldigt tråkigt, måste ha den stationära datan men nä mamma sitter där. Imorgon; FREDAG! Jag slutar astidigt, redan 11.25 så vad fan ska man hitta på resten av dagen :O?!

Vad ska ni göra till helgen(: ?

Jag går kursen matkultur A. Vi har fått ett landskap som vi ska laga två rätter ifrån. Jag har fått Västerbotten så jag tänkte man kunde laga dessa? Eller vad tycker ni?



Ingredienser

Kanelbullar

Goda nybakade kanelbullar

Tid: ca 2 timmar

ca 25 st

Ingredienser:

Deg:

• 25 g jäst för söta degar
• 75 g smör eller margarin
• 2 ½ dl mjölk
• ½ dl strösocker
• 1 krm salt
• 1 tsk malen kardemumma
• ca 7 dl vetemjöl

Fyllning:

• 50 g margarin eller smör
• ½ dl strösocker
• 1 tsk kanel

Pensling:

• 1 ägg

Garnering:

• pärlsocker

Utrustning du behöver:

• 25 st bullformar

Utrustning som är bra att ha:

• köksmaskin

Gör så här:

Smula ner jästen i en degbunke.

Smält matfettet och tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, 37 grader.

Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten. Tillsätt salt, socker och kardemumma och rör om.

Använd gärna elvisp med degkrokar eller hushållsmaskin för att arbeta in allt vetemjöl i degen. Degen ska bli mjuk och smidig. Låt jäsa 30 minuter övertäckt.

Gör fyllningen. Rör ihop matfett, socker och kanel.

Kavla ut degen till en rektangulär platta, ca 20 x 50 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär ca 1 ½ cm tjocka skivor och lägg dem i bullformar med snittytan uppåt. Låt jäsa ca 30 minuter.

Vispa upp ägget med vanlig visp och pensla försiktigt på bullarna (inte trycka hårt). Strö över pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 8-10 minuter eller i varmluftsugn 200 grader i 10-12 minuter.