2010-10-07
20:31:46
20:31:46
Vad tycker ni? !
Jag går kursen matkultur A. Vi har fått ett landskap som vi ska laga två rätter ifrån. Jag har fått Västerbotten så jag tänkte man kunde laga dessa? Eller vad tycker ni?
Ingredienser
| 600 gram potatis(ar) |
| 1,5 msk kornmjöl |
| 2 gram vetemjöl |
| 1 tsk bakpulver |
| 1 krm muskot |
| 2 st ägg |
| 4 dl Västerbottensost, riven |
| smör | ||
| salt och svartpeppar | ||
Till servering |
||
| 50 gram kallrökt lax, i skivor | ||
| 1 msk crème fraiche | ||
| 1 msk löjrom | ||
| 1 msk rödlök, finhackad | ||
| 1 st citronklyfta(or) | ||
Tillagning
[b]12 muffins:[/b]1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala och riv potatisen fint. Lägg i en bunke. Blanda kornmjöl och vetemjöl med bakpulver, muskot, 1 tsk salt och 1 krm peppar.
3. Rör ner äggen i potatisen. Tillsätt mjölblandningen och 2 dl av den rivna osten. Blanda väl. Låt stå ca 10 minuter.
4. Smörj en muffinsplåt för 12 muffins med smör. Fyll upp med smeten till 2/3 i varje form. Strö över resten av den rivna osten.
5. Ställ in i ugnen ca 20 minuter, tills muffinsen är gyllenbruna och blivit lite frasiga. Servera med tillbehören.
[i]Recept Annika Martinsson
Foto: Pepe Nilsson
Landskap: Västerbotten
Ur boken Sveriges nya landskapsrätter (ICA)[/i]
